Si tratta di un frutto ancora poco noto in Italia, nonostante possieda delle interessanti qualità nutrizionali utili per il nostro benessere. Questo frutto tende ad essere consumato facilmente al naturale mangiandone ogni parte oppure ad essere utilizzato in aggiunta ad altri piatti, sia dolci che salati. Il suo sapore non è particolarmente intenso, ma possiede note dolciastre che, in base al grado di maturazione, possono ricordare il gusto di altri frutti più noti. Pepino pianta Appartenente alla famiglia delle Solanacee, la stessa di pomodori e melanzaneè rinomata soprattutto per il suo saporito frutto. In Sudamerica è molto popolare ed amato per il suo gusto e per le interessanti proprietà benefiche.
Caratterizzazione del pepino dulce Parliamo del pepino dulce, frutto della Solanum muricatum, una solanacea originaria delle aree andine temperate, soprattutto peruviane. Chiamatelo pepino dulce, pepino melone, peramelone… poco cambia. A scopi commerciali è coltivato un po' in tutto il Sudamerica, dalla Colombia al Cile, tuttavia vi sono delle storiche fattorie che già tra gli anni e hanno prodotto il pepino dulce anche negli States, in Australia, Nuova Zelanda, nell'Africa orientale e nel bacile Mediterraneo. È inoltre una discreta fontana di fibra alimentare. La bassa zuccherinità e i buoni contenuti vitaminici innanzitutto la vitamina C, la A e la K sono d'aiuto in accidente di diabete anche grazie alla capacità di alcuni suoi composti fitochimici di regolare il livello di zuccheri nel sangue e tutta la gamma di carotenoidi contenuti hanno proprietà antinfiammatorie, antitumorali, antivitali, antimicrobiche, e sono ideali per ripulire le vene dal colesterolo abietto e per combattere gli stress ossidativi, specie per la pelle e per le ossa. Favorisce inoltre il colesterolo buono e viene, ad esempio, ammonito il suo consumo per riprendersi dopo un attacco di cuore. Grazie ad un basso livello di sodio, è in grado di abbassare la insistenza. Pepino dulce, alleato di Soprattutto lombi , ma è anche indicato per la lotta al diabete e per la salvaguardia della salute delle coronarie. Pelle e ossa.
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